| 부문 | 면요리 |
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| 기업명 | 153패밀리 주식회사 |
| 브랜드/CEO명 | 강릉장칼 |
[2022 대한민국 NO.1 프랜차이즈대상] 강원도 향토음식 고추장칼국수, 강릉장칼 강릉장칼이 ‘2022 대한민국 NO.1 프랜차이즈대상’ 면요리 부문을 수상했다. ‘대한민국NO.1대상’은 산업 간 융합과 우수한 기술을 바탕으로 혁신적인 경제성장을 이루고, 국가와 인류의 미래에 긍정적 영향을 위해 적극적으로 경제 활동을 하는 기업 및 브랜드를 선정하고자 제정됐다. 강릉장칼은 153패밀리(주)의 외식프랜차이즈 브랜드로 강원도의 향토음식인 고추장칼국수를 메인으로 강릉 토박이가 만든 면요리 전문 브랜드이다. 10여가지 재료로 8시간이상 끓이고 48시간 이상 숙성시킨 특제 육수와 진공수타식 공법으로 만든 전용 면으로 메뉴를 조리해 더욱 깊은 맛을 자랑한다. 강릉장칼 본사인 153패밀리(주)는 외식프랜차이즈, 식품제조, 식품기기, 식품수출유통 등 다양한 식품관련 사업을 선보이고 있다. 국내 해썹(HACCP)뿐 아니라 미국 식품의약국(FDA)인증을 받은 자체 생산공장을 통해 위생과 품질이 보장된 식재료를 안정적으로 공급하고 있다. 또한, EU, ASEAN, RCEP, China, Vietnam와 협정한 FTA에 대한 원산지 등록이 되어 미국, 호주, 태국 등에 식품 수출을 하고 있는 검증된 기업이다. 강릉장칼 관계자는 “8년간 쌓은 매장운영 경험과 메뉴에 대한 연구개발 노하우를 바탕으로 완성된 브랜드로써 프랜차이즈사업에 진출했다”며 “이번 수상을 계기로 ‘강릉장칼’을 창업하는 가맹점주님들이 자부심을 가지고 대를 이어 가는 매장‧브랜드가 되어 함께 나누며 미래로 나아가는 동반자가 되겠다”라고 전했다. |
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